Diese 5 Lebensmittel fördern die Diät

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Kohlenhydrate und Abnehmen? Das schließt sich doch eigentlich von vornherein aus? Die meisten Diäten verbieten schließlich strikt Kohlenhydrate – das trifft jedoch nicht auf alle Kohlenhydrate zu.

WIESO SIND KOHLENHYDRATE ALS LEBENSMITTEL WÄHREND EINER DIÄT VERPÖNT?

Kohlenhydrate wie gesunder Buchweizen sind in vielen Diäten verpönt. Dabei machen sie nicht zwangsläufig dick. Erst eine übermäßige Aufnahme und die Wahl der falschen Lebensmittel sind hinderlich beim Abnehmen. Das liegt in der Energiegewinnung und -speicherung des Körpers. Die Speicherkapazität für Kohlenhydrate im Organismus ist begrenzt. Überschüssige Energie wird jedoch nicht einfach ausgeschieden, sondern in Fett umgewandelt und so dauerhaft gespeichert.




Einfache Kohlenhydrate, wie man sie in hellem Brot, Pasta oder auch Süßigkeiten findet, dienen dem Körper als schnelle Energiequelle. Die Zuckermoleküle dieser Monosaccharide sind für die Muskulatur und das Gehirn zwar ein leicht verwertbarer Brennstoff, lassen jedoch auch den Blutzucker- und Insulinspiegel in die Höhe schnellen. Ein übermäßiger Konsum führt letztendlich zum Fettaufbau.

Das scheinbare Problem von Kohlenhydraten beim Abnehmen liegt damit hauptsächlich in der Auswahl der richtigen Lebensmittel. Komplexe und pflanzliche Kohlenhydrate kann man während einer Diät essen. Sie müssen vom Körper aufgespalten werden, können damit besser und langsamer verwertet werden und halten länger satt. Außerdem liefern die sogenannten Polysaccharide dem Körper zusätzlich wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sind vergleichsweise kalorienarm.

5 KOHLENHYDRATE, DIE BEIM ABNEHMEN HELFEN

1. HAFERFLOCKEN

Haferflocken sind ein beliebtes Lebensmittel bei Sportlern und ein optimales Frühstück. Dank ihres hohen pflanzlichen Proteingehalts helfen die komplexen Kohlenhydrate beim Muskelaufbau und spielen damit auch beim Abnehmen eine wichtige Rolle. Sie enthalten zudem lösliche Ballaststoffe, die eine gelartige Substanz bilden können – der Grund, weshalb Porridge seine Konsistenz erhält. Der Vorteil beim Abnehmen mit Haferflocken liegt in ihrer Eigenschaft, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und zu halten.

2. QUINOA

Das Superfood Quinoa ist eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle und kann in jeder Diät beim Abnehmen helfen. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, mit einem bemerkenswertem Anteil an Lysin. Damit hilft Quinoa nicht nur bei der Mission Traumfigur, sondern sorgt gleichzeitig für strahlende Haut und gesunde Knochen. Sein hoher Eisengehalt macht das komplexe Kohlenhydrat auch zu einer idealen Nährstoffquelle für Vegetarier und Veganer. Bereits 50 Gramm Quinoa (übrigens glutenfrei) decken den Eisenbedarf eines Tages.

3. ERBSEN

Bereits eine Tasse Erbsen liefert dem Körper ein Viertel der empfohlenen Tagesration an Zink. Das Spurenelement ist jedoch nicht nur für seine Wirksamkeit bei der Wundheilung bekannt, sondern spielt auch beim Abnehmen eine wichtige Rolle. Zink steigert die Produktion von Leptin – einem Hormon, welches dem Gehirn unser Sättigungsgefühl übermittelt. Eine hohe Leptin-Konzentration im Blut bedeutet gleichzeitig geringeren Hunger. Man isst weniger und nimmt schneller ab.

4. VOLLKORN

Brot und Pasta muss man auch während einer Diät nicht komplett vom Speiseplan streichen. Wer abnehmen möchte, sollte jedoch darauf achten, komplexe Kohlenhydrate zu verzehren, wie sie in Vollkorn-Produkten zu finden sind. Wer gerne Nudeln isst, kocht diese am besten bissfest. So werden die langkettigen Kohlenhydrate nicht zu stark aufgebrochen und der Organismus braucht länger für die Verdauung. Das lässt den Insulinspiegel nur langsam ansteigen und hält gleichzeitig länger satt.

5. BOHNEN

Bohnen enthalten viele Ballaststoffe und halten demnach lange satt. Das macht die gesunden Kohlenhydrate zu einer idealen Beilage bei einer Diät. Eine Studie im Journal des American College of Nutrition besagt sogar, dass Menschen, die viele Bohnen essen, ein um 22 Prozent geringeres Risiko für Fettleibigkeit aufweisen. Ihr hoher Eisen- und Eiweißgehalt ist darüber hinaus besonders für Vegetarier und Veganer von Vorteil. Tipp: Wer Bohnen aus der Dose verwendet, sollte diese vor dem Verzehr abspülen, um ihren Natriumgehalt zu reduzieren.

KOHLENHYDRATE IN DER DIÄT: DIE MISCHUNG MACHT’S

Die oben dargestellten Lebensmittel sind also auch in einer Diät gut geeignet und machen nicht per se dick. Natürlich gilt aber auch hier: Die Masse macht es! Heißt also: Wer maßlos schlemmt und die potenziell „guten“ Kohlenhydratlieferanten in großen Mengen schlemmt oder falsch kombiniert, wird das ebenfalls wieder auf der Waage bemerken. Bei Zweifeln über den korrekten Speiseplan, der gesund und ausgewogen ist, kann ein Arzt oder Ernährungsberater helfen – auch, um einer potenziellen Mangelernährung vorzubeugen, die bei Diäten häufig ein Risiko ist.