Knallrot, hübsch anzusehen und supergesund. Aber der Granatapfel hat sogar noch mehr zu bieten: Seine Antioxidantien schmelzen Pölsterchen.
Besonders vitaminreich, kalorienarm und sogar heilsam: Der Granatapfel hat jetzt Saison und ist auf dem Markt, im Discounter und im Supermarkt erhältlich. Es gibt viele gute Gründe zuzugreifen.
Denn Granatäpfel stärken im Winter nicht nur unsere Abwehrkräfte, sondern wirken sich positiv auf unsere schlanke Linie aus. Der Grund: Die essbaren Kerne enthalten viele Antioxidantien. Das sind Polyphenole und Flavonoide, sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe. Sie helfen unter anderem, den Stoffwechsel anzuregen.
Und: 100 g Granatapfel enthalten gerade mal 78 kcal. Nutze den Granatapfel-Trick, um dein Wunschgewicht zu erreichen: Als kalorienarmer Snack lässt er Heißhunger verschwinden und seine Inhaltsstoffe schmelzen Fettpölsterchen. Probiere außerdem unsere leckeren Rezepte für eine Woche. So verlierst du ruck, zuck drei Kilo.
Das solltest du über Granatäpfel wissen
Kerne lösen
Jeder, der Granatäpfel kennt und mag, kennt auch die Schwierigkeiten, die Kerne ohne große Spritzer aus der Schale zu lösen. Nicht gerade ein einfaches Unterfangen.
Die „Klopf-Variante“ funktioniert immer noch am besten: Rolle den Granatapfel auf der Arbeitsfläche wie eine Zitrone und knete ihn ordentlich durch, um ihn anschließend zu halbieren. Den halben Granatapfel über einer Schüssel halten und mit einem Kochlöffel auf die Rückseite klopfen – schon lösen sich die Kerne wie von selbst!
Tipp: Einweghandschuhe und Schürze benutzen, denn der freigesetzte Saft hinterlässt hartnäckige Flecke, die sich kaum entfernen lassen.
Reife erkennen
Im Gegensatz zu den herkömmlichen Äpfeln, bei denen das schöne Äußere auf den schmackhaften Inhalt schließen lässt, sehen die leckersten Granatäpfel meist unschön aus. Ihre Schale ist fleckig, unregelmäßig gefärbt, je nach Sorte rötlich, hellorange bis gelblich. Sie weist kleine Dellen oder Beulen und einen vertrockneten Blütenansatz auf. Zudem ist sie häufig sehr hart und fühlt sich rau an. Zum Reifetest gehört unbedingt das Betasten der Schale mit den Fingern. Weiche, verfärbte Stellen deuten auf ein faulendes Inneres hin.
Richtig lagern
Granatäpfel bleiben bei Zimmertemperatur etwa zwei bis drei Wochen lang frisch. Im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem kühlen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit halten sie sich sogar über mehrere Monate. Die Früchte können dabei zwar etwas einschrumpeln, aber das Innere bleibt trotzdem saftig und aromatisch.
So kannst du mit Granatapfel abnehmen
Als gesunden Snack für zwischendurch
Der perfekte Snack, wenn sich der Süßhunger meldet: Lösen die Kerne aus einem Granatapfel und nasche Sie einfach nach Belieben so viele du magst. Der Mix aus süß und sauer lässt den Süßhunger ganz von allein verschwinden.
Als gesundes Fruchtgummi
Wusstet du, dass man gesundes Fruchtgummi selbst herstellen kann?
So einfach geht’s: 125 ml Granatapfelsaft, 1 Spritzer Zitronensaft und Stevia oder Süßstoff nach Belieben erwärmen. 1,5 EL gemahlene Gelatine im warmen Saft auflösen. Mischung in Silikonförmchen geben und auskühlen lassen.
Als Topping zu Müsli und Salat
Ein leuchtender Blickfang, der gute Laune macht: Peppe dein Morgen-Müsli nach Belieben mit frischen Granatapfelkernen auf. Und auch Salat bekommt durch ein Topping aus den köstlichen Kernen einen besonderen Vitamin-Kick.
Als gesunden Brotaufstrich
Macht sich gut auf frischem Brot: Mische 2 EL Granatapfelkerne mit 2 EL fettarmem Frischkäse und streiche ihn aufs Brot. Für eine Low-Carb-Alternative kannst du den Frischkäse auch auf Gurkenscheiben streichen.
Als vitaminreichen Powerdrink
Frisch gepressten Granatapfelsaft erhältst du ganz leicht, indem du den Granatapfel in einer Zitruspresse auspresst. Eine gute Alternative ist Granatapfel-Muttersaft. Trinke ihn pur oder mische ihn mit deinem Smoothie.